Scoprite i nostri pacchetti di cappe professionali dinamiche

Che cos'è una cappa dinamica?

La cappa dinamica è un sistema di aspirazione dei fumi di cottura per cucine professionali, dotato di un motore integrato. Queste cappe sono collegate direttamente al condotto di scarico, consentendo un'efficiente estrazione dei fumi e degli odori di cottura. Per ottimizzare le prestazioni della cappa motorizzata, la combiniamo con un variatore di velocità. Ciò consente di regolare la velocità di estrazione in base alle proprie esigenze, il che può essere molto utile per adattarsi a diversi tipi di cottura.

Le nostre cappe dinamiche sono realizzate in acciaio inox. L'acciaio inox è un materiale molto apprezzato nel settore della ristorazione per la sua resistenza e durata. L'acciaio inox è anche molto facile da mantenere, poiché il grasso di cottura aderisce meno alla sua superficie rispetto ad altri materiali. Una manutenzione regolare della cappa aspirante è essenziale per garantire una lunga durata dell'apparecchio.

Focus sui motori delle nostre cappe da cucina

Per espellere odori e grassi all'esterno del locale, il motore di una cappa da cucina svolge un ruolo fondamentale.
Le nostre cappe da cucina in acciaio inox sono dotate dei motori centrifughi a chiocciola più efficienti del mercato. Grazie alle loro dimensioni compatte e alla forma a spirale, i motori a chiocciola sono molto efficienti per ventilare cucine professionali di piccole e medie dimensioni.

Scegliere la cappa giusta

Per offrirvi l'apparecchiatura più adatta alle dimensioni della vostra cucina professionale da ventilare, vi proponiamo diversi pacchetti.

• Il pacchetto compatto Eco è dotato di un motore 7/7, perfetto per la ventilazione di piccole cucine professionali. Offre il miglior rapporto qualità-prezzo. È la soluzione perfetta per chi cerca una cappa per food truck o una cappa per cucina con soffitto basso.
• Grazie alla sua ampia calotta, la speciale confezione di cappe per forni per pizza può ospitare motori a chiocciola 7/7, ma se si necessita di una maggiore potenza di estrazione, è possibile installare anche un motore 7/9 o persino 8/9. Una soluzione di ventilazione flessibile che può essere adattata alle vostre esigenze, sempre al miglior prezzo.

Il contenuto dei nostri pacchetti di cappe dinamiche per applicazioni speciali di ristorazione

• Una cappa in acciaio inox
  La cappa viene consegnata in kit in una scatola ben protetta, pronta per il montaggio. Il tempo di montaggio è stimato in circa 20 minuti con l'aiuto di una seconda persona. Ventilsogood ha scelto l'acciaio inossidabile. Questo materiale offre un'elevata resistenza alla corrosione, durata e facilità di pulizia, caratteristiche essenziali in un ambiente di cucina professionale. Inoltre, l'acciaio inossidabile ha un aspetto elegante e moderno che si adatta a molti stili di cucina.
• Un motore a chiocciola delle migliori marche
  Esiste un'ampia gamma di modelli di cappe da cucina, ciascuno progettato per soddisfare esigenze specifiche in termini di volume di estrazione dell'aria. Le prestazioni dei motori variano in base alle dimensioni e alla potenza, con portate d'aria che vanno da 1500 m³/h per un motore a chiocciola 7/7 con 300 watt, a 5000 m³/h per un motore a chiocciola 12/12 con 750 watt. Sono disponibili anche misure intermedie, come 7/9, 8/9, 9/9 e 10/10, per soddisfare una varietà di esigenze.
• Filtri in acciaio inox
  I filtri in acciaio inox delle cappe professionali svolgono un ruolo fondamentale per mantenere l'igiene e l'efficienza del sistema di estrazione dell'aria. Realizzati in acciaio inox, questi filtri sono progettati per catturare grasso e altre particelle prima che raggiungano il sistema di ventilazione.
• Un inverter
  L'inverter Ventilsogood 4,5 A 230V monofase è stato progettato per regolare la tensione di alimentazione dei motori centrifughi monofase a doppia ventola a chiocciola delle taglie 7/7, 7/9 e 8/9, nonché per piccole custodie motorizzate, torrette a tetto e custodie di estrazione inferiori a 4,5 ampere. Questo inverter offre un controllo completo e immediato del motore, regola la velocità in base alle esigenze, migliora l'efficienza energetica, protegge il motore da sovraccarichi e picchi di tensione e consente di collegare una luce e un'elettrovalvola del gas.

Grazie ai nostri pacchetti di ventilazione, non dovrete più preoccuparvi della compatibilità tra questi diversi apparecchi. Non dovrete più porvi domande come "il motore che sto acquistando andrà bene per la cappa aspirante?" o "i fissaggi del mio motore sono fatti per andare con quelli della mia cappa aspirante?", ecc.

Tuttavia, è possibile che vogliate creare un'installazione adatta a voi. Ecco perché Ventilsogood offre cappe senza motore compatibili con la maggior parte dei motori a chiocciola presenti sul mercato.
Offriamo anche tutti gli accessori di ventilazione necessari per il perfetto funzionamento delle vostre cappe dinamiche.

Come potete vedere, Ventilsogood vi offre soluzioni collaudate e testate, già utilizzate da centinaia di ristoratori. Poiché ogni locale è diverso, non esitate a contattarci. Possiamo consigliarvi su come rendere il vostro locale conforme ai nostri prodotti.

Quadro normativo per l'utilizzo di una cappa dinamica

L'uso di una cappa dinamica (cappa professionale con motore integrato) è riservato ai casi in cui la potenza totale degli apparecchi sotto la cappa non superi i 20 kW, con alcune eccezioni. Questo consumo corrisponde a un piano di cottura a induzione, un forno e una friggitrice.
Se il consumo supera i 20 kW, è preferibile rivolgersi a un altro tipo di cappa professionale: utilizzare una cappa statica con motore remoto collocata in una cassetta di aspirazione o in una torretta di scarico Norme désenfumage F120/400. Il vantaggio di questo sistema è che potete installare il motore dove volete, lontano da fonti di calore nella vostra cucina professionale.

Pacchetto cappa dinamico con alloggiamento per carbone antiodore

La legislazione attuale è molto severa. Che si tratti di una cappa dinamica o statica, i fumi devono essere evacuati all'esterno della cucina. Ma gli odori molesti possono provocare la rabbia degli abitanti della zona. Anche in questo caso, ventilsogood ha la soluzione!
Per evitare problemi con i vicini, utilizzate la nostra cappa dinamica abbinata a un box antiodore a carboni attivi. Per poter lavorare nei centri urbani senza disturbare i vicini con gli odori di cucina, scoprite questa cappa professionale a carbone. Il box a carboni attivi antiodore abbinato a una potente cappa dinamica e al suo dimmer è oggi l'unica soluzione per consentire a un ristorante (kebab, pizzeria, snack bar, ecc.) di lavorare in tranquillità.
È facile capire perché questa è la soluzione più venduta da ventilsogood.