Découvrez nos packs de hottes professionnelles dynamiques

Qu’est-ce qu’une hotte dynamique ?

Une hotte dynamique est un dispositif d’aspiration des fumées de cuisson, pour les cuisines professionnelles, équipé d'un moteur intégré. Ces hottes sont directement connectées au conduit d'évacuation, ce qui permet une extraction efficace des fumées et des odeurs de cuisson. Pour optimiser les performances de la hotte motorisée, nous l’associons à un variateur de vitesse. Cet équipement vous permettra de régler la vitesse d'aspiration en fonction de vos besoins, ce qui peut s'avérer très utile pour s'adapter à différents types de cuisson.

Nos hottes dynamiques sont fabriquées en acier inoxydable. L’inox est un matériau très apprécié dans le domaine de la restauration pour sa solidité et sa durabilité. L'inox est également très facile à entretenir, car les graisses de cuisson adhèrent moins à sa surface que sur d'autres matériaux. Un entretien régulier de votre hotte dynamique est essentiel pour garantir une longue durée de vie à votre appareil.

Focus sur les moteurs de nos hottes dynamiques

Pour refouler les odeurs et les graisses à l’extérieur de votre établissement, le moteur d’une hotte dynamique joue un rôle primordial.
Nos packs de hottes dynamiques en inox sont équipés des moteurs escargots centrifuges les plus performants du marché. Grâce à leur faible encombrement et à leur forme en spirale, les moteurs escargots se montrent très efficaces pour assurer la ventilation des cuisines professionnelles de petites et moyennes tailles.

Bien choisir sa hotte dynamique

Pour vous offrir le matériel le plus adapté au volume de votre cuisine professionnelle à ventiler, nous vous proposons différents packs.

• Le pack compact Éco est équipé d’un moteur 7/7 parfait pour assurer la ventilation de cuisines professionnelles de petite taille. C’est le produit qui présente le meilleur rapport qualité/prix. C’est la solution parfaite pour ceux qui recherchent une hotte de food truck ou une hotte de cuisine avec un plafond bas.
• Avec sa grande casquette, le pack spécial hotte pour four à pizza peut accueillir des moteurs escargot 7/7, mais si vous avez besoin d’une puissance d’extraction plus importante, il est également possible d’installer un moteur 7/9 et même 8/9. Une solution de ventilation flexible qui peut s’adapter à vos besoins toujours au meilleur prix.

Le contenu de nos packs hottes dynamiques spéciales restauration

• Une hotte en inox
  La hotte est livrée en kit dans un carton bien protégé et prête à être assemblée. Le temps d'assemblage est estimé à environ 20 minutes avec l'aide d'une deuxième personne. Ventilsogood a fait le choix de l’inox. Ce matériau offre une résistance élevée à la corrosion, une grande durabilité et une facilité de nettoyage, ce qui est essentiel dans un environnement de cuisine professionnelle. De plus, l'acier inoxydable a une apparence élégante et moderne qui convient à de nombreux styles de cuisines.
• Un moteur escargot de grande marque
  Il existe une large gamme de modèles pour hottes de cuisine, chacun conçu pour répondre à des besoins spécifiques en termes de volume d'extraction d'air. Les performances des moteurs varient en fonction de leur taille et de leur puissance, avec des débits d'air allant de 1500 m³/h pour un moteur escargot de format 7/7 et de 300 watts, jusqu'à 5000 m³/h pour un format 12/12 avec une puissance de 750 watts. Des formats intermédiaires, tels que les 7/9, 8/9, 9/9 et 10/10, sont également disponibles pour répondre à une variété de besoins.
• Des filtres inox
  Les filtres en inox des hottes de cuisines professionnelles jouent un rôle crucial dans le maintien de l'hygiène et de l'efficacité du système d'extraction d'air. Fabriqués en acier inoxydable, ces filtres sont conçus pour capturer les graisses et autres particules avant qu'elles n'atteignent le système de ventilation.
• Un variateur
  Le variateur de tension Ventilsogood 4.5 A 230V monophasé est conçu pour réguler la tension d'alimentation des moteurs escargot monophasés de type double ouïe centrifuge de taille 7/7, 7/9 et 8/9, ainsi que pour les petits caissons motorisés, les tourelles de toit et les caissons d'extraction de moins de 4,5 ampères. Ce variateur permet un contrôle complet et immédiat du moteur, ajuste la vitesse selon les besoins, améliore l'efficacité énergétique, protège le moteur contre les surcharges et les pics de tension, et permet de brancher une lumière et une électrovanne gaz.

Grâce à nos packs de ventilation, vous n’avez plus à vous soucier de la compatibilité entre ces différents appareils. Vous n’avez plus à vous poser de questions comme “est-ce que le moteur que j’achète va rentrer dans la hotte ?” ou “est-ce que les fixations de mon moteur sont faites pour aller avec celles de ma hotte ?”, etc.

Pour autant, vous souhaitez peut-être réaliser une installation à votre idée. C’est pourquoi Ventilsogood propose des hottes sans moteur compatibles avec la plupart des moteurs escargot sur le marché.
Nous vous proposons également tous les accessoires de ventilation nécessaires pour un fonctionnement optimal de vos hottes dynamiques.

Vous l’aurez compris, Ventilsogood vous propose des solutions qui ont fait leurs preuves et qui équipent déjà des centaines de restaurateurs. Parce que chaque établissement est différent, n’hésitez pas à nous contacter. Nous vous conseillerons pour la mise en conformité de votre établissement avec nos produits.

Cadre légal pour l’utilisation d’une hotte dynamique

L’utilisation d’une hotte dynamique (hotte professionnelle avec moteur intégré) est réservée au cas où la puissance totale des appareils sous la hotte n’excèdent pas 20 kW sauf exception. Cette consommation correspond à une plaque à induction, un four et une friteuse.
Si votre consommation excède les 20 kW, il est préférable de se tourner vers un autre type de hotte professionnelle : utiliser une hotte statique avec un moteur déporté placé dans un caisson d’extraction ou dans une tourelle d’évacuation Norme désenfumage F120/400. Le bénéfice de ce système réside dans la possibilité d'installer le moteur à l'endroit de votre choix, éloigné des sources de chaleur présentes dans votre cuisine professionnelle.

Pack hotte dynamique avec caisson charbon anti-odeur

La législation en vigueur est très stricte. Qu’il s’agisse d’une hotte dynamique ou statique, les fumées doivent être impérativement être évacuées en dehors de votre cuisine. Mais des nuisances olfactives peuvent alors provoquer la colère des riverains. Là encore, ventilsogood a la solution !
Pour éviter les problèmes de voisinage, utilisez notre hotte dynamique associée à un caisson charbon actif anti-odeur. Pour vous permettre de travailler en centre-ville en toute quiétude sans déranger le voisinage par les odeurs de cuisine, découvrez cette hotte professionnelle à charbon. Le caisson charbon actif anti-odeur associé à une puissante hotte dynamique et son variateur, c’est aujourd’hui la seule solution pour un restaurant (kebab, pizzeria, snack…) de travailler sereinement.
On comprend mieux pourquoi il s’agit de la solution la plus vendue actuellement par ventilsogood.