Pacotes de hottes: hotte + motor + variador

O que é uma hotte dinâmica?

Uma hotte dinâmica é um sistema de extração de vapores de cozimento para cozinhas profissionais, equipado com um motor integrado. Estas hottes são conectadas diretamente ao duto de exaustão, permitindo uma extração eficaz dos vapores e odores de cozedura. Para otimizar o desempenho da hotte motorizada, combinamos esse conjunto com um variador de velocidade. Isso permite ajustar a velocidade de extração de acordo com suas necessidades, o que pode ser muito útil para se adaptar a diferentes tipos de cozimento.

Nossas hottes dinâmicas são fabricadas em aço inox. O aço inoxidável é um material muito valorizado no setor de restaurantes por sua resistência e durabilidade. Além disso, o aço inox é muito fácil de limpar, já que a gordura de cozinha adere menos à sua superfície do que em outros materiais. A manutenção regular da sua hotte extratora é essencial para garantir a longa vida útil do seu equipamento.

Os motores de nossas hottes extratoras

Para expulsar os odores e a gordura para fora do seu estabelecimento, o motor de uma hotte extratora desempenha um papel fundamental.
Nossas hottes dinâmicas de aço inoxidável são equipadas com os motores centrífugos de extração mais eficientes do mercado. Graças ao seu tamanho compacto e à sua forma em espiral, esses motores de extração são muito eficazes para ventilação de cozinhas profissionais de pequeno e médio porte.

Escolhendo a hotte certa

Para oferecer o equipamento mais adequado ao tamanho da cozinha profissional que precisa ser ventilada, colocamos à sua disposição diferentes pacotes.

• O pacote compacto Eco vem equipado com um motor 7/7, perfeito para ventilar pequenas cozinhas profissionais. Ele oferece a melhor relação custo-benefício. É a solução perfeita para quem procura uma coifa para food trucks ou para cozinhas com teto baixo.
• Com sua ampla aba, o pacote especial de hotte para forno de pizza pode acomodar motores de extração 7/7, mas se você precisar de mais potência de extração, também é possível instalar um motor 7/9 ou até mesmo 8/9. Uma solução de ventilação flexível que se adapta às suas necessidades, sempre ao melhor preço.

O conteúdo dos nossos pacotes de hottes com motor para aplicações especiais de hotelaria

• Uma hotte de aço inoxidável. A hotte é entregue em forma de kit, bem embalada e pronta para montagem. O tempo de montagem é estimado em cerca de 20 minutos com a ajuda de outra pessoa. A Ventilsogood escolheu o aço inoxidável por sua alta resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza — aspectos essenciais em um ambiente de cozinha profissional. Além disso, o aço inox confere um visual elegante e moderno, que se adapta a muitos estilos de cozinha.

• Um motor de extração de primeira linha. Existe uma ampla variedade de modelos de coifas extratoras, cada um projetado para atender necessidades específicas em termos de volume de exaustão de ar. O desempenho do motor varia de acordo com o tamanho e a potência, com vazões de ar que vão de 1.500 m³/h para um motor de extração 7/7 de 300 watts, até 5.000 m³/h para um motor caracol 12/12 de 750 watts. Há também tamanhos intermediários, como 7/9, 8/9, 9/9 e 10/10, para atender a uma grande variedade de requisitos.

• Filtros de aço inoxidável. Os filtros de aço inox usados em hottes extratoras profissionais desempenham um papel crucial na manutenção da higiene e na eficiência do sistema de extração de ar. Fabricados em aço inox, esses filtros são projetados para reter a gordura e outras partículas antes que elas cheguem ao sistema de ventilação.

• O regulador monofásico de 4,5 A (230 V) é projetado para controlar a tensão de alimentação dos motores monofásicos centrífugos de dupla ventilação nos tamanhos 7/7, 7/9 e 8/9, assim como pequenas caixas motorizadas, torres de teto e caixas de extração com menos de 4,5 amperes. Esse regulador fornece controle total e imediato do motor, ajustando a velocidade conforme necessário, melhorando a eficiência energética, protegendo o motor contra sobrecargas e picos de tensão e permitindo a conexão de uma luz e de uma eletroválvula de gás.

Graças aos nossos pacotes de ventilação, você não precisará mais se preocupar com a compatibilidade entre esses diferentes equipamentos. Não será mais necessário se perguntar “o motor que vou comprar vai se encaixar na coifa extratora?” ou “as fixações do meu motor são compatíveis com as da minha hotte extratora?”, etc.

Ainda assim, pode ser que você queira criar uma instalação personalizada. Por isso, na Ventilsogood oferecemos hottes sem motor compatíveis com a maioria dos motores de extração disponíveis no mercado.
Também fornecemos todos os acessórios de ventilação necessários para que você aproveite ao máximo suas hottes  dinâmicas.

Como você pode ver, oferecemos soluções testadas e aprovadas por centenas de restaurantes. E como cada estabelecimento é diferente, não hesite em nos contatar. Teremos prazer em aconselhá-lo a fim de colocar seu estabelecimento em conformidade com as normas, utilizando nossos produtos.

Base legal para o uso de uma hotte com motor

O uso de uma hotte dinâmica (chaminé profissional com motor integrado) é reservado para casos em que a potência total dos equipamentos sob a coifa não ultrapasse 20 kW, com algumas exceções. Isso corresponde, por exemplo, a um fogão de indução, um forno e uma fritadeira.
Se o seu consumo ultrapassar 20 kW, é recomendável recorrer a outro tipo de hotte profissional: utilize uma hotte com motor remoto instalado em uma caixa de extração ou em uma torre de extração de vapores F120/400. A vantagem desse sistema é que você pode instalar o motor onde desejar, longe das fontes de calor da sua cozinha profissional.

Pacote de hotte com caixa de carvão antiodor

A legislação atual é bastante rigorosa. Seja uma hotte dinâmica ou estática, os vapores devem ser evacuados para fora da cozinha. No entanto, os incômodos causados por odores podem irritar os vizinhos. Nesse caso, a Ventilsogood tem a solução.
Para evitar problemas com vizinhos, utilize nossa hotte dinâmica combinada com uma caixa de carvão ativado antiodor. Para trabalhar em áreas centrais sem incomodar a vizinhança com os odores da cozinha, conheça este exaustor profissional com carvão. A caixa de carvão ativado antiodor, somada a uma potente hotte com motor e seu regulador de intensidade, é hoje a única solução para que um restaurante (kebab, pizzaria, lanchonete, etc.) possa operar em tranquilidade.
É fácil entender por que essa é atualmente uma das soluções mais vendidas da Ventilsogood.