Azionamenti a velocità variabile per sistemi di ventilazione monofase e trifase

Scegliere il controller giusto per la cappa professionale

Il regolatore di velocità dell'aspiratore, noto anche come regolatore di velocità del ventilatore, è essenziale per regolare la potenza di estrazione di un aspiratore o di un sistema di ventilazione nel settore della ristorazione. La scelta giusta garantisce prestazioni, comfort acustico e risparmio energetico.

Il regolatore di tensione monofase - ideale per cappe con motore integrato

Gli azionamenti a tensione variabile variano la tensione elettrica applicata a un motore per regolarne la velocità. Sono ideali per i motori monofase integrati nelle cappe cosiddette "dinamiche". Con un variatore di velocità monofase a 230V è possibile regolare la potenza del motore in base alle proprie esigenze di cottura, riducendo al contempo il rumore e il consumo di energia.

Il variatore di frequenza trifase - per motori remoti

Quando l'installazione comprende un motore remoto (in una cassetta di aspirazione o in una torretta di ventilazione), è necessario utilizzare un variatore di frequenza adatto alla corrente trifase. Il variatore di frequenza trifase da 380 V offre un controllo preciso della velocità e un aumento graduale della potenza, ideale per i motori di maggiore capacità o per i sistemi di aspirazione dei fumi(standard F400 400°C/2h).

I vantaggi di un variatore di velocità per le cappe professionali

L'installazione di un variatore di velocità sull'estrattore di fumi offre una serie di vantaggi:

• Risparmio energetico - La regolazione della velocità del motore riduce il consumo di elettricità e quindi i costi di gestione.
• Riduzione del rumore - Riducendo la potenza quando non è necessaria, la cappa diventa più silenziosa e migliora il comfort acustico in cucina.
• Maggiore durata del motore - Il motore funziona più lentamente quando non viene utilizzato al 100%, riducendo l'usura e il rischio di guasti.
• Manutenzione ridotta - Una minore usura meccanica significa meno sostituzioni e interventi tecnici.

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