Cappa professionale a compensazione d'aria integrata
La cappa professionale a compensazione d'aria è una cappa senza motore che combina estrazione dei fumi e reimmissione di aria nuova direttamente nella zona di cottura, grazie a un plenum di mandata integrato nella calotta. È pensata per le cucine ad alta portata o per le linee di cottura lunghe, dove una cappa semplice non basta più a compensare l'aria estratta.
Una cappa a doppia azione
Da un lato, la cappa cattura fumi, grassi e vapori alla fonte grazie ai suoi filtri a labirinto in inox. Dall'altro, diffonde aria fresca tramite il suo plenum di compensazione, il che limita le depressioni in cucina, le spiacevoli correnti d'aria fredda e le porte che sbattono. È il principio stesso della compensazione d'aria: non si può estrarre aria viziata senza reimmetterne, pena lo squilibrio dell'intero ambiente. Una variante a induzione è disponibile su richiesta, che diffonde l'aria in modo diverso: parlatene con il nostro team se la vostra configurazione lo richiede.
Caratteristiche tecniche
| Caratteristica |
Valore |
| Lunghezze disponibili |
2000, 2500, 3000, 3500, 4000, 4500, 5000, 5500 e 6000 mm |
| Profondità |
1200 mm |
| Altezza |
400 mm |
| Altezza frontale |
400 mm |
| Peso |
90 kg |
| Materiale |
Inox |
| Plenum di compensazione |
Isolato (anti-condensa) |
| Filtrazione |
Filtri a labirinto e otturatori inox |
| Vasca raccogligrasso |
Con tappo di scarico |
| Consegna |
Montata in 1 modulo, in 2 moduli oltre i 3 ml |
| Garanzia |
1 anno |
Numero di filtri in base alla lunghezza
- 2000 mm: 2 filtri + 2 otturatori
- 2500 mm: 3 filtri + 2 otturatori
- 3000 mm: 3 filtri + 3 otturatori
- 3500 mm: 4 filtri + 3 otturatori
- 4000 mm: 4 filtri + 4 otturatori
- 4500 mm: 5 filtri + 4 otturatori
- 5000 mm: 5 filtri + 5 otturatori
- 5500 mm: 6 filtri + 5 otturatori
- 6000 mm: 6 filtri + 6 otturatori
Possibilità di aggiungere filtri come opzione.
Installazione e collegamento
Questa cappa è venduta senza motore: si collega a un motore remoto, un cassone di estrazione o un torrino di estrazione esistente lato estrazione, e a una centrale di aria nuova o un box di mandata lato compensazione. Fino a 3 ml, viene consegnata montata in un unico blocco; oltre tale lunghezza, arriva in 2 moduli da assemblare. L'installazione e i collegamenti elettrici devono essere eseguiti da un professionista.
Punti da verificare prima di ordinare
- La lunghezza di cappa adatta alla vostra linea di cottura: considerate la lunghezza totale delle apparecchiature, non solo il loro numero.
- La portata di estrazione e di compensazione necessarie in base al vostro impianto: questi valori dipendono dalla rete, dalla potenza di cottura e dalle perdite di carico, da validare con il vostro motore e il vostro cassone.
- La compatibilità con il vostro motore remoto, cassone o torrino attuali (diametro del condotto, portata).
- L'ingombro disponibile in altezza e in profondità (1200 mm) prima dell'installazione.
- La necessità o meno di un'illuminazione integrata, disponibile come opzione.
Da abbinare con
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