Exaustor industrial com compensação de ar integrada
O exaustor industrial com compensação de ar, a Hotte com Compensação de 2 a 6 m, é um exaustor sem motor que combina extração de fumos e reintrodução de ar novo diretamente na zona de cozedura, graças a um plenum de insuflação integrado na sua pala. Destina-se a cozinhas com caudais elevados ou a linhas de cozedura longas, onde um exaustor simples já não é suficiente para compensar o ar extraído.
Um exaustor de dupla ação
Por um lado, o exaustor capta os fumos, gorduras e vapores na origem, graças aos seus filtros de lâminas em inox. Por outro, difunde ar fresco através do seu plenum de compensação, o que reduz as depressões na cozinha, as correntes de ar frio incómodas e as portas que batem. É este o princípio da compensação de ar: não se deve retirar o ar viciado sem repor ar novo, sob pena de desequilibrar toda a divisão. Existe uma variante a indução, que difunde o ar de forma diferente, disponível mediante pedido: fale com a nossa equipa se a sua configuração assim o exigir.
Características técnicas
| Característica |
Valor |
| Comprimentos disponíveis |
2000, 2500, 3000, 3500, 4000, 4500, 5000, 5500 e 6000 mm |
| Profundidade |
1200 mm |
| Altura |
400 mm |
| Aba frontal |
400 mm |
| Peso |
90 kg |
| Material |
Inox |
| Plenum de compensação |
Isolado (anti-condensação) |
| Filtração |
Filtros de lâminas e obturadores em inox |
| Caixa de recolha de gorduras |
Com tampão de drenagem |
| Entrega |
Montada em 1 módulo, em 2 módulos a partir de 3 ml |
| Garantia |
1 ano |
Número de filtros consoante o comprimento
- 2000 mm: 2 filtros + 2 obturadores
- 2500 mm: 3 filtros + 2 obturadores
- 3000 mm: 3 filtros + 3 obturadores
- 3500 mm: 4 filtros + 3 obturadores
- 4000 mm: 4 filtros + 4 obturadores
- 4500 mm: 5 filtros + 4 obturadores
- 5000 mm: 5 filtros + 5 obturadores
- 5500 mm: 6 filtros + 5 obturadores
- 6000 mm: 6 filtros + 6 obturadores
Possibilidade de acrescentar filtros em opção.
Instalação e ligação
Este exaustor é vendido sem motor: liga se a um motor remoto, a uma caixa de extração ou a um extrator de cobertura já existente do lado da extração, e a uma central de ar novo ou a uma caixa de insuflação do lado da compensação. Até 3 ml, é entregue montada num único bloco; acima disso, chega em 2 módulos a montar. A instalação e as ligações elétricas devem ser realizadas por um profissional.
Pontos a verificar antes de encomendar
- O comprimento de exaustor adequado à sua linha de cozedura: conte o comprimento total dos aparelhos, não apenas o seu número.
- O caudal de extração e de compensação necessários consoante a sua instalação: estes valores dependem da rede de condutas, da potência de cozedura e das perdas de carga, a validar com o seu motor e a sua caixa de ventilação.
- A compatibilidade com o seu motor remoto, caixa de extração ou extrator de cobertura atuais (diâmetro de conduta, caudal).
- O espaço disponível em altura e em profundidade (1200 mm) antes da instalação.
- A necessidade, ou não, de iluminação integrada, disponível em opção.
Para associar com
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