Kit cappa aspirante professionale con motore e regolatore di velocità

Che cos'è una cappa professionale con motore integrato?

Una cappa professionale con motore integrato è una cappa da cucina dotata direttamente di un sistema di aspirazione. Aspira fumi, vapori e grassi prodotti dalle apparecchiature di cottura prima della loro evacuazione attraverso il condotto di ventilazione.

Questa soluzione compatta è particolarmente indicata per ristoranti, snack bar, kebab, pizzerie, food truck e piccole cucine professionali quando la configurazione consente di installare il motore direttamente nella cappa.

I nostri kit di cappe professionali con motore e regolatore comprendono componenti compatibili tra loro: cappa in acciaio inox, ventilatore centrifugo, filtri antigrasso e regolatore di velocità.

Cappa professionale con motore integrato o motore remoto?

La scelta dipende principalmente dalle dimensioni della cappa, dal tipo di cottura, dalla portata d'aria necessaria e dalla configurazione della canalizzazione.

Per impianti di piccola e media potenza, un ventilatore centrifugo integrato nella cappa rappresenta una soluzione semplice e compatta. Quando è necessaria una portata maggiore o la configurazione dell'impianto lo richiede, proponiamo anche kit con motore remoto, cassonetto aspirante o torrino di estrazione.

Come scegliere il kit cappa professionale?

Una cappa da ristorante non deve essere scelta esclusivamente in base alla sua lunghezza. Occorre considerare anche la profondità della zona di cottura, le apparecchiature installate sotto la cappa, il diametro e la lunghezza del condotto, il numero di curve e la portata d'aria necessaria.

• Kit cappa compatta: particolarmente indicato per food truck, container, snack bar, piccole cucine e locali con soffitti bassi.
• Kit cappa classica: una soluzione versatile per ristoranti, kebab, hamburgerie, pizzerie, snack bar e cucine professionali.
• Kit cappa profonda: adatto in particolare alle apparecchiature che richiedono una maggiore superficie di captazione, come alcuni forni per pizza. Scoprite il nostro kit cappa per forno pizza.
• Kit con motore remoto: consigliato quando la portata d'aria richiesta o la configurazione della canalizzazione rende necessario installare il motore a distanza dalla cappa.
• Kit F400/120: disponibile con cassonetto o torrino di estrazione per impianti che richiedono un sistema di aspirazione resistente al fuoco.

Cosa comprende un kit cappa professionale?

Una cappa professionale in acciaio inox

Le nostre cappe sono realizzate in acciaio inox, un materiale particolarmente adatto alle cucine professionali grazie alla sua resistenza, durata e facilità di pulizia. A seconda del modello, le cappe vengono fornite assemblate o in kit per facilitarne il trasporto.

Un ventilatore centrifugo adatto alla cappa

I nostri kit con motore integrato utilizzano ventilatori centrifughi a doppia aspirazione. Sono disponibili diverse dimensioni e potenze per adattare la portata d'aria alla cappa e all'impianto.

Per esigenze di portata superiori, il motore può essere installato a distanza in un cassonetto aspirante oppure sostituito da un torrino di estrazione.

Filtri a labirinto in acciaio inox

I filtri antigrasso in acciaio inox trattengono parte dei grassi presenti nei fumi prima che raggiungano la rete di aspirazione. Sono rimovibili e lavabili per facilitare la manutenzione periodica della cappa.

Un regolatore di velocità adatto al motore

Il regolatore di velocità per cappa professionale consente di regolare la velocità del motore e la portata d'aria in base alle esigenze della cucina. Il modello fornito con ogni kit viene selezionato in funzione delle caratteristiche elettriche del motore.

Perché scegliere un kit cappa + motore + regolatore?

Il vantaggio di un kit completo per cappa professionale è quello di disporre direttamente di una cappa, un motore e un regolatore compatibili tra loro. In questo modo non è necessario cercare separatamente la motorizzazione, i supporti e il regolatore adatti alla cappa.

Preferite realizzare personalmente il vostro impianto? Scoprite anche le nostre cappe professionali senza motore, oltre a motori, cassonetti aspiranti, torrini, regolatori, tubi zincati, curve e accessori per realizzare la rete di aspirazione.

Cappa professionale e requisiti F400/120

Il sistema di aspirazione di una cucina professionale deve essere adeguato alla potenza e alla configurazione delle apparecchiature di cottura installate.

In particolare, nel caso di una cucina di elevata potenza aperta su un locale accessibile al pubblico, quando la potenza utile complessiva delle apparecchiature di cottura e mantenimento in temperatura raggiunge o supera i 20 kW, possono applicarsi specifici requisiti di sicurezza antincendio.

Per queste installazioni proponiamo soluzioni con motore remoto, cassonetto aspirante o torrino F400/120, adatte alle configurazioni che richiedono una resistenza a 400 °C per 120 minuti.

La scelta definitiva del sistema deve essere sempre effettuata in funzione della configurazione del locale, delle apparecchiature di cottura e delle normative applicabili all'installazione.

Kit cappa professionale con filtro a carboni attivi antiodore

L'aspirazione dei fumi di una cucina professionale può inoltre provocare odori molesti, soprattutto nei centri urbani o quando lo scarico dell'aria si trova in prossimità di abitazioni.

Per ridurre gli odori prima dell'espulsione dell'aria, alcuni dei nostri kit possono essere abbinati a un box filtrante a carboni attivi. I carboni attivi costituiscono un trattamento supplementare destinato a trattenere parte delle molecole responsabili degli odori di cottura.

Scoprite il nostro kit cappa professionale con box a carboni attivi, particolarmente indicato per piccole cucine, snack bar, kebab, pizzerie e altre attività con problematiche legate agli odori.

Attenzione: un box a carboni attivi non sostituisce gli obblighi normativi relativi all'aspirazione e allo scarico dell'aria. La sua efficacia dipende inoltre dal tipo di cottura, dalla portata d'aria, dalla quantità di carbone attivo e dalla manutenzione.