Quali sono le norme in materia di incendi, evacuazione dei fumi, F400/120, 400°?

Che cosa sono le norme antincendio e la norma F400/120?

Una cucina di ristorante aperta sulla sala o sul bancone di servizio con apparecchiature di cottura di potenza superiore a 20 kW deve disporre di un impianto di aspirazione conforme alle norme antincendio e di evacuazione dei fumi F400/120.

Cucine chiuse o piccoli impianti

Una cucina chiusa (con parete tagliafuoco) o dotata di meno di 20 kW (gas + elettricità) generalmente non necessita di un impianto F400/120.

Eccezioni alla regola

Alcune situazioni impongono la norma F400/120 anche per cucine di bassa potenza:

• Centri commerciali

• Grattacieli

• Alcuni ERP (strutture aperte al pubblico)

• Mercati coperti

• Normativa sui condomini

Conformità dell’impianto

Solo le persone autorizzate possono certificare se un impianto è conforme alla norma F400/120 o meno:

• I vigili del fuoco

• Alcuni servizi comunali

• Un ente di controllo autorizzato

Conclusione

Prima di qualsiasi installazione o ristrutturazione, contattateciorivolgetevi alleautorità competenti per verificare se la vostra cucina è soggetta alla normativa F400/120.