¿Cuáles son las normas fuego/incendio, extracción de humos, F400/120, 400°?

¿Qué es la normativa de incendio y F400/120?

Una cocina de restaurante abierta al salón o mostrador con más de 20 kW de equipamiento de cocción debe tener un sistema de extracción conforme a las normas de incendio y F400/120.

Cocinas cerradas o instalaciones pequeñas

Una cocina cerrada (cortafuego) o con menos de 20 kW (gas + eléctrico) generalmente no necesita un sistema F400/120.

Excepciones a la regla

Algunas situaciones requieren la norma F400/120 aunque la cocina sea pequeña:

• Centros comerciales

• Edificios de gran altura

• Algunos ERP (establecimientos públicos)

• Mercados cubiertos

• Reglamentación de propiedad horizontal

Validación de la instalación

Solo las personas habilitadas pueden validar una instalación F400/120 o no:

• Los bomberos

• Algunos servicios municipales

• Un organismo de control autorizado

Conclusión

Antes de cualquier instalación o reforma, contacte con expertos o autoridades competentes para verificar si su cocina está sujeta a la normativa F400/120.