Extractores industriales con filtro de carbono anti-olor

¿Qué es una campana de carbón?

Una campana de carbón es un dispositivo de ventilación diseñado para filtrar y purificar el aire eliminando los olores, el humo y las partículas grasientas que se generan al cocinar. Para ello, se utiliza lo que se conoce como un filtro de carbón activado, conocido por su superficie porosa y capaz de absorber entre el 80 y el 85% de los olores de la cocina. Este tipo de campana puede encontrarse tanto en viviendas particulares como en establecimientos profesionales de hostelería. Sin embargo, no se trata de la misma configuración de campana, aunque el principio sigue siendo el mismo.

La diferencia entre una campana extractora doméstica y una campana extractora industrial

Es posible que tengas en tu casa una campana extractora no extraíble. Se trata de un sistema autónomo que no necesita estar conectado a un conducto de extracción externo. Simplemente filtra los olores, el humo y la grasa de la cocina antes de devolver el aire a la cocina. Es lo que se conoce como campana sin evacuación, campana sin extracción o campana de reciclaje.
En una cocina de restaurante, está prohibido instalar una campana extractora sin salida de humos. Hay una serie de normas que obligan a los locales de restauración a evacuar el aire viciado al exterior del edificio por motivos de higiene y seguridad contra incendios. Por eso existe una alternativa a la campana sin salida de humos: el extractor industrial con cajón de carbón remoto. En este caso, el filtro G4 y el cartucho de carbón vegetal se deportan al sistema de ventilación para que el aire aspirado por la campana pase por el conducto, atraviese la caja de filtro y pueda evacuarse al exterior sin olores que puedan molestar a los residentes cercanos.

¿Cuáles son las normas que deben aplicarse a una campana extractora industrial?

La ventilación de una cocina profesional es obligatoria, sea cual sea el local, para renovar el aire del local y garantizar el confort de los empleados y clientes. En casos muy raros, todavía es posible instalar una campana sin extracción, pero es necesario consultar previamente al servicio departamental de higiene, así como las normas en vigor. También hay que prestar atención a la normativa contra incendios. Las cocinas con más de 20 kw de equipo de cocción se consideran"grandes cocinas" y están obligadas a instalar un sistema de extracción de humos F400/120. Este tipo de equipo no es compatible con una campana extractora de carbón, ya que el carbón activado es potencialmente inflamable. Por este motivo, la campana extractora de humos se encuentra principalmente en restaurantes tipo snack con cocinas más pequeñas y pocos equipos conectados.

¿Cómo se instala una campana extractora de humos industrial?

Instalar una campana con filtro de carbón vegetal es muy fácil. En realidad, se trata simplemente de instalar un sistema de ventilación dinámico tipo campana con extracción por conductos, al que hay que añadir la caja que contiene el carbón filtrante. La caja se conecta a la salida de la campana mediante un tubo de acero (consulte nuestros accesorios para campanas) y no requiere conexión eléctrica. El motor de la campana puede instalarse directamente en la campana o integrado dentro de la caja de control de olores. El aire tratado sale por la parte delantera o por el techo.

Ejemplo de sistema con caja de carbón

Mantenimiento de una campana extractora con plenum remoto

Para que su campana extractora conserve toda su eficacia y pueda funcionar a largo plazo, necesita un mantenimiento regular:

• Los filtros de la campana son los primeros en retener la grasa y las impurezas. Por ello, le recomendamos limpiarlos al menos una vez a la semana para mantenerlos en buen estado. Para ello, puede lavarlos a mano con "desengrasante para freidoras u hornos" o meterlos en el lavavajillas si es adecuado.
• El filtro de grasa de la carcasa (filtro G4) debe limpiarse cada trimestre. La finalidad de este filtro es retener las partículas de grasa que no son capturadas por los primeros filtros incorporados en la campana. Una limpieza regular evitará que el conducto se obstruya y prevendrá el riesgo de incendio.
• El carbón activo de los cartuchos debe cambiarse cada uno o dos años. Estos cilindros se encargan de absorber los olores de la cocina. Con el tiempo, pierden su eficacia y es necesario sustituirlos.
• No olvide encargar a un profesional la limpieza de toda la instalación de su campana extractora al menos una vez al año (obligación legal). Esto garantizará una mayor duración de su equipo, limitará los olores externos y le protegerá contra el riesgo de incendio. En caso de incendio, el seguro no cubrirá los daños causados sin un certificado de limpieza anual por un profesional.

Nuestra amplia gama de campanas de carbón activo, accesorios y piezas de recambio

En Ventilsogood, estamos orgullosos de ofrecerle una amplia gama de campanas de carbón activo, accesorios y piezas de repuesto para satisfacer todas sus necesidades de ventilación y tratamiento del aire en la cocina de su restaurante.

El pack completo: campana industrial + caja de carbón + regulador de campana + motor de campana

Ofrecemos un tratamiento eficaz de olores y humos con nuestros packs de campanas industriales de carbón activo. Las campanas vienen con un motor de campana (integrado en la carcasa o remoto), una caja de carbón remota y un variador de tensión. Todas nuestras campanas están fabricadas en acero inoxidable (inox) para garantizar una calidad y durabilidad óptimas. El acero inoxidable es muy fácil de limpiar, lo que supone una ventaja considerable para las campanas que están constantemente expuestas a la grasa y a los humos de la cocina.
Además, el acero inoxidable es también un material muy higiénico, ya que no retiene bacterias ni microbios, lo que es esencial en una cocina donde la higiene es primordial. Nuestras carcasas de filtro están equipadas con doble filtración: un filtro antigrasa G4 en la entrada de aire y cartuchos antiolor de carbón activado. Se fabrican en Europa y tienen 1 año de garantía.

Puedes elegir entre 3 packs diferentes: el pack de campana compacta, ideal para las cocinas pequeñas, el pack de campana clásica de acero inoxidable con una longitud de 1 a 2.5 m y una profundidad de 1 m, y el pack de campana clásica de acero inoxidable con una longitud de 1 a 4 m y una profundidad de 1 m. No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna duda. Nuestros equipos estarán encantados de ayudarle a hacer la elección correcta.

Nuestros accesorios para campanas extractoras

Además de nuestros packs completos, también ofrecemos una amplia gama de accesorios y piezas de repuesto para mejorar el funcionamiento de tu campana extractora y facilitar su mantenimiento. En particular, encontrarás filtros de grasa G4, cajas de carbón vegetal, cartuchos de carbón vegetal, bolsas de carbón activado, etc. Al elegir nuestra gama de productos, está apostando por la calidad, la eficacia y la durabilidad. Estamos aquí para ayudarte a elegir y mantener tu campana extractora, para que puedas disfrutar de tu cocina con total tranquilidad. Tus artículos se entregarán lo más rápido posible.