Industriële afzuigkap met actief koolstoffilters

Wat is een koolstoffilterkap?

Een koolstoffilterkap is een ventilatieapparaat dat ontworpen is om de lucht te filteren en te zuiveren door geuren, rook en vetdeeltjes die tijdens het koken ontstaan, te verwijderen.

Hiervoor wordt gebruikgemaakt van een actief koolstoffilter, dat bekendstaat om zijn poreuze oppervlak en zijn vermogen om tussen 80% en 85% van de kookgeuren te absorberen.

Dit type afzuigkap is te vinden in zowel particuliere woningen als in professionele horecazaken.

De configuratie van de kap is echter niet altijd dezelfde, ook al blijft het werkingsprincipe identiek.

Het is mogelijk dat u thuis een niet-afzuigende dampkap hebt. Dit is een autonoom systeem dat niet op een extern afvoerkanaal hoeft te worden aangesloten. Het filtert eenvoudigweg geuren, rook en vet uit de keukenlucht voordat het de lucht weer in de ruimte verspreidt. Dit wordt ook wel een dampkap zonder afvoer, een recirculatiedampkap of een dampkap zonder extractie genoemd.

In een restaurantkeuken is het verboden om een niet-afzuigende dampkap te installeren in een professionele keuken. Er bestaan namelijk regels die horecazaken verplichten om vervuilde lucht naar buiten af te voeren, omwille van hygiëne en brandveiligheid. Daarom bestaat er een alternatief voor de dampkap zonder afvoer: de professionele dampkap met een extern koolstoffilterkastje. In dit geval worden het G4-filter en de actieve koolstoffilter ondergebracht in het ventilatienetwerk, zodat de lucht die door de dampkap wordt aangezogen via het kanaal door de filterkast stroomt en zonder hinderlijke geuren naar buiten kan worden afgevoerd.

Welke normen zijn van toepassing op een professionele dampkap?

De ventilatie van een professionele keuken is verplicht, ongeacht het type zaak, om de lucht te verversen en het comfort van medewerkers en klanten te garanderen. In zeer uitzonderlijke gevallen is het nog steeds mogelijk om een dampkap zonder afvoer te installeren, maar het is dan verplicht om vooraf het departementale hygiënedienst te raadplegen, evenals de geldende regelgeving. Ook de brandveiligheidsvoorschriften moeten strikt worden nageleefd.

Keukens met meer dan 20 kW aan kookapparatuur worden beschouwd als grote keukens en zijn verplicht om een rookafzuigsysteem van het type F400/120 te installeren. Dit type installatie is niet compatibel met een koolstoffilterdampkap, omdat actieve koolstof potentieel brandbaar is. Daarom worden koolstoffilterdampkappen voornamelijk gebruikt in snackbars en kleinere keukens met weinig aangesloten apparatuur.

Hoe installeer je een professionele dampkap voor rookafzuiging?

Het installeren van een dampkap met actieve koolstoffilter is zeer eenvoudig. In feite gaat het om de installatie van een dynamisch ventilatiesysteem van het type dampkap met kanaalafzuiging, waaraan een kast met het koolstoffilter wordt toegevoegd. De kast wordt via een stalen buis (zie ons assortiment toebehoren voor dampkappen) aangesloten op de uitlaat van de dampkap en vereist geen elektrische aansluiting. De motor van de dampkap kan rechtstreeks in de dampkap worden geplaatst of geïntegreerd zijn in de geurbehandelingskast. De behandelde lucht wordt afgevoerd via de voorzijde of via het plafond.

Voorbeeld van een systeem met koolstoffilterkast

Onderhoud van een dampkap met externe plenum

Om ervoor te zorgen dat uw dampkap doeltreffend blijft werken en op lange termijn goed functioneert, is regelmatig onderhoud noodzakelijk:

De filters van de dampkap zijn de eerste die vet en onzuiverheden opvangen. Daarom raden wij aan om ze minstens één keer per week schoon te maken om ze in goede staat te houden. U kunt ze met de hand reinigen met een ontvetter voor friteuses of ovens, of in de vaatwasser plaatsen indien geschikt.

Het vetfilter van de kast (G4-filter) moet elk kwartaal worden gereinigd. Dit filter is bedoeld om vetdeeltjes op te vangen die niet door de eerste filters in de dampkap worden opgevangen. Regelmatig onderhoud voorkomt dat het kanaal verstopt raakt en verkleint het brandgevaar.

De actieve kool in de patronen moet om de één à twee jaar worden vervangen. Deze cilinders zijn verantwoordelijk voor het absorberen van kookgeuren. Na verloop van tijd neemt hun doeltreffendheid af en moeten ze worden vervangen.

Vergeet niet om minstens één keer per jaar een professional in te schakelen voor een volledige reiniging van uw dampkapinstallatie (wettelijke verplichting). Dit zorgt voor een langere levensduur van uw installatie, beperkt geurhinder naar buiten toe en beschermt u tegen brandgevaar. In geval van brand dekt de verzekering de schade niet zonder een jaarlijks reinigingscertificaat van een erkende professional.

Ons ruime assortiment actieve kooldampkappen, accessoires en vervangonderdelen

Bij Ventilsogood zijn we er trots op u een ruim assortiment actieve kooldampkappen, accessoires en vervangonderdelen aan te bieden, zodat u kunt voldoen aan al uw behoeften op het gebied van ventilatie en luchtbehandeling in de keuken van uw restaurant.

Het complete pakket: industriële dampkap + koolstoffilterkast + dampkapregelaar + dampkapmotor

Wij bieden een doeltreffende behandeling van geuren en rook met onze industriële dampkappakketten met actieve kool. De dampkappen worden geleverd met een dampkapmotor (slakkenhuismodel of geïntegreerd in de kast), een externe koolstoffilterkast en een spanningsregelaar. Al onze dampkappen zijn vervaardigd uit roestvrij staal (inox) om optimale kwaliteit en duurzaamheid te garanderen. Roestvrij staal is zeer eenvoudig schoon te maken, wat een groot voordeel is voor dampkappen die voortdurend worden blootgesteld aan vet en kookdampen.

Bovendien is inox een zeer hygiënisch materiaal, omdat het geen bacteriën of microben vasthoudt — essentieel in een keuken waar hygiëne voorop staat.

Onze filterkasten zijn voorzien van dubbele filtratie: een G4-vetfilter aan de luchtinlaat en geurabsorberende patronen met actieve kool. Ze worden in Europa vervaardigd en hebben 1 jaar garantie.

U kunt kiezen uit 3 verschillende pakketten: het compacte dampkappakket, ideaal voor kleine keukens, het klassieke inox dampkappakket met een lengte van 1 tot 2,5 meter en een diepte van 1 meter, en het klassieke inox dampkappakket met een lengte van 1 tot 4 meter en een diepte van 1 meter.Aarzel niet om contact met ons op te nemen als u vragen heeft. Ons team helpt u graag bij het maken van de juiste keuze.

Onze accessoires voor dampkappen

Naast onze complete pakketten bieden wij ook een ruim assortiment accessoires en vervangonderdelen aan om de werking van uw dampkap te verbeteren en het onderhoud te vergemakkelijken. U vindt bij ons onder andere G4-vetfilters, koolstoffilterkasten, actieve koolpatronen, zakken met actieve kool, enz. Door te kiezen voor ons productgamma kiest u voor kwaliteit, efficiëntie en duurzaamheid. Wij staan klaar om u te helpen bij de keuze en het onderhoud van uw dampkap, zodat u zorgeloos van uw keuken kunt genieten. Uw artikelen worden zo snel mogelijk geleverd.