Kit cappa professionale a carboni attivi « senza aspirazione »

Cappa senza aspirazione e cucina professionale

Il termine « cappa senza aspirazione » indica generalmente una cappa che filtra l’aria prima di reimmetterla nel locale. Questa soluzione, comune nelle abitazioni, non deve essere confusa con i nostri sistemi professionali a carboni attivi.

I nostri impianti abbinano una cappa professionale a un cassone a carboni attivi remoto integrato nella rete di ventilazione. L’aria aspirata viene filtrata per ridurre i grassi e soprattutto gli odori di cottura prima dell’espulsione.

Come funziona una cappa professionale a carboni attivi?

Il cassone a carboni attivi viene installato sulla rete tra la cappa e l’uscita dell’aria. L’aria carica di fumi, grassi e odori attraversa una prefiltrazione e successivamente il carbone attivo, che permette di ridurre sensibilmente gli odori prima dell’espulsione.

Quando utilizzare un cassone a carboni attivi antiodore?

Il cassone a carboni attivi antiodore è particolarmente utile quando l’uscita dell’aria si trova vicino ad abitazioni, attività commerciali o vicini sensibili agli odori di cottura. Può essere installato in diversi punti della rete e rimane facilmente accessibile per la manutenzione e la sostituzione del carbone attivo.

La scelta del sistema dipende anche dal tipo di cottura. Per impianti che producono grandi quantità di grassi o fumi, in particolare con friggitrici, piastre o wok, è consigliabile valutare preventivamente l’aspirazione e la filtrazione prima di scegliere l’attrezzatura.

Cappa a carboni attivi e F400/120

Gli impianti di cottura professionali con potenza superiore a 20 kW possono essere soggetti a specifici requisiti di ventilazione ed evacuazione dei fumi in base alla configurazione. Una cappa a carboni attivi non sostituisce un sistema di evacuazione fumi F400/120 quando questo è richiesto.

Cosa comprende un kit cappa a carboni attivi?

I nostri kit comprendono una cappa professionale in acciaio inox, un motore adeguato, un regolatore di velocità e un cassone a carboni attivi. A seconda del modello, il motore può essere installato nella cappa oppure integrato nel cassone.

Sono inoltre disponibili i materiali di consumo necessari per la manutenzione, tra cui carbone attivo e filtro antigrasso.

Hai bisogno di aiuto per scegliere la tua cappa a carboni attivi?

Per dimensionare correttamente l’impianto, indicaci le dimensioni della cappa, le apparecchiature di cottura, il diametro e la lunghezza del condotto, il numero di curve e la posizione dell’uscita dell’aria. Con queste informazioni potremo consigliarti il kit e la portata più adatti.