Exaustor profissional sem motor – Exaustor estático em inox

O que é um exaustor profissional sem motor?

Um exaustor profissional sem motor, também denominado exaustor estático, é um exaustor de cozinha fornecido sem ventilador integrado. Capta os fumos, vapores e gorduras acima dos equipamentos de confeção, enquanto a extração do ar é realizada por um motor remoto, geralmente instalado numa caixa de extração ou num extrator de cobertura.

Esta configuração permite separar o exaustor da sua motorização e adaptar com maior precisão o caudal de extração às dimensões da cozinha, aos equipamentos de confeção e à rede de condutas.

Os nossos exaustores profissionais são fabricados em aço inoxidável, um material particularmente adequado à restauração pela sua resistência, durabilidade e facilidade de manutenção. Consoante o modelo, a ligação à conduta de extração pode ser efetuada pela parte superior, traseira ou lateral para facilitar a instalação.

Exaustor estático com motor remoto, caixa de extração ou extrator de cobertura

Um exaustor profissional estático é geralmente ligado a uma motorização instalada à distância. Esta solução permite escolher o sistema de extração em função do caudal necessário e da configuração do edifício.

O motor pode ser instalado numa caixa de extração colocada num espaço técnico, no sótão ou no exterior, consoante o modelo. Quando a extração é realizada pela cobertura, pode ser utilizado um extrator de cobertura.

Para instalações sujeitas a requisitos específicos de segurança contra incêndio, nomeadamente determinadas cozinhas de grande potência abertas a espaços acessíveis ao público cuja potência total dos equipamentos de confeção e manutenção em quente atinge ou ultrapassa 20 kW, podem ser necessárias soluções F400/120. O sistema deve ser selecionado de acordo com a configuração do estabelecimento e a regulamentação aplicável.

Os nossos diferentes modelos de exaustores profissionais sem motor

A forma e as dimensões do exaustor devem ser escolhidas em função da zona de confeção, dos equipamentos instalados e da respetiva disposição. A Ventilsogood disponibiliza várias configurações para responder às diferentes necessidades das cozinhas profissionais.

Exaustor mural em inox com pala de 1 a 6 metros

O nosso exaustor profissional em inox com pala foi concebido para instalação junto à parede, por cima dos equipamentos de confeção. A sua pala favorece a captação dos fumos e vapores produzidos durante a confeção.

Disponível em vários comprimentos, pode ser associado a uma motorização remota adaptada ao caudal necessário. Para equipamentos que necessitam de uma maior área de captação, descubra também o nosso exaustor profissional para forno de grande profundidade.

Exaustor de condensação para zona de lavagem profissional

O exaustor de condensação foi especialmente concebido para captar as grandes quantidades de vapor produzidas nas zonas de lavagem profissional, nomeadamente por máquinas de lavar loiça de capota e outros equipamentos geradores de vapor.

Os filtros de condensação em inox favorecem a recuperação da humidade. Consoante o modelo, um sistema de recolha e drenagem facilita a evacuação dos condensados e a manutenção do exaustor.

Exaustor retangular de grande profundidade

O nosso exaustor profissional retangular oferece uma ampla superfície de captação. A sua grande profundidade torna-o particularmente adequado para grandes zonas de confeção e instalações que necessitam de uma cobertura superior à de um exaustor mural clássico.

Fornecido sem motor, pode ser ligado a uma caixa de extração com motor remoto ou a um extrator de cobertura dimensionado de acordo com o caudal de ar necessário.

Exaustor profissional de compensação

O exaustor de compensação combina a extração do ar viciado com a entrada de ar novo destinada a compensar parte do ar extraído da cozinha.

Fornecido sem motorização, necessita de um sistema de extração e de um sistema de insuflação adequados. Esta configuração é particularmente interessante em grandes cozinhas profissionais com elevados caudais de extração.

Exaustor central para ilha de confeção

O exaustor central profissional destina-se aos equipamentos de confeção instalados numa ilha, no centro da cozinha. A sua ampla superfície de captação permite recolher os fumos e vapores produzidos nos vários lados da zona de confeção.

Um exaustor central é geralmente associado a uma motorização remota. A rede de extração é então ligada a uma caixa motorizada ou a um extrator de cobertura, consoante a configuração da instalação.

Como escolher um exaustor sem motor para restaurante?

A escolha de um exaustor para cozinha profissional depende de vários elementos: dimensões da zona de confeção, tipo e potência dos equipamentos, comprimento e diâmetro da conduta, número de curvas, altura do teto e localização possível do motor.

Uma fritadeira, uma chapa, um forno, um grelhador ou uma linha de confeção completa não geram as mesmas necessidades de extração. As dimensões do exaustor e o caudal de ar devem, portanto, ser analisados juntamente com toda a rede de ventilação.

Vantagens de um exaustor com motor remoto

Separar o exaustor da sua motorização proporciona uma grande liberdade na conceção da rede de extração. Esta solução permite nomeadamente utilizar caudais mais elevados e instalar o motor à distância da zona de confeção quando a configuração do edifício o permite.

É particularmente adequada para restaurantes, brasseries, pizzarias, snacks, kebabs, padarias, laboratórios alimentares, coletividades e grandes cozinhas profissionais que necessitam de uma instalação de extração adaptada à sua atividade.

Todo o material para a sua rede de extração

Um exaustor profissional sem motor deve ser complementado por uma motorização e uma rede de ventilação corretamente dimensionadas. Encontre na Ventilsogood as nossas caixas de extração, extratores de cobertura, motores centrífugos, variadores de velocidade, condutas galvanizadas, curvas, uniões, abraçadeiras e acessórios de ventilação.

As principais características de cada produto são indicadas nas nossas fichas: dimensões, caudal, potência elétrica, diâmetro de ligação e compatibilidades. Pode assim configurar a instalação de acordo com as características da sua cozinha profissional.

Em caso de dúvida sobre a escolha do equipamento, pode contactar-nos enviando as dimensões da zona de confeção, os equipamentos instalados, a altura do teto e um esquema ou algumas fotografias da instalação.