La cappa forno speciale è una cappa aspirante professionale senza motore, progettata con una grande visiera di 1,2 m per catturare fumi e calore sopra un forno a pizza, un forno tradizionale o un fornello, in lunghezza da 1 a 6 metri.
Una grande visiera pensata per il calore di un forno
A differenza di una cappa classica, pensata soprattutto per i fumi grassi, questa cappa forno speciale punta su un aggetto di 1,2 m, decisamente più generoso rispetto a una visiera standard di 1 m. Questa profondità cattura i flussi caldi fin dal punto di emissione, direttamente sopra la platea o la bocca del forno, e limita la loro dispersione nel locale. Un vero vantaggio quando il calore sprigionato dall'apparecchio si somma ai fumi di cottura.
Caratteristiche tecniche
| Caratteristica |
Valore |
| Lunghezza |
1.000, 1.500, 2.000, 2.500 fino a 6.000 mm |
| Altezza |
450 mm (300 mm in punta alla visiera) |
| Aggetto frontale (visiera) |
1.200 mm |
| Filtri |
Labirinto inox, L 500 x H 400 mm, con piastre otturatrici |
| Produzione |
Francia |
| Garanzia |
1 anno |
| Peso del collo |
60 kg |
Numero di filtri e uscita in base alla lunghezza
Il numero di filtri a labirinto e il diametro dell'uscita da forare variano in base alla lunghezza di cappa scelta:
- L 1000 mm: 1 filtro labirinto + 2 mezzi filtri, uscita da prevedere in D 200 o D 250 mm
- L 1500 e L 2000 mm: 2 filtri labirinto + otturatori, uscita in D 250 o D 315 mm
- L 2500 mm: 3 filtri labirinto + otturatori, uscita in D 315 o D 355 mm
- L 3000 a L 4000 mm: 4 filtri labirinto + otturatori, contattateci per il dimensionamento della rete
- L 4500 mm: 5 filtri labirinto + otturatori, contattateci per la rete
- L 5000 mm: 6 filtri labirinto + otturatori, contattateci per la rete
- L 5500 mm: 7 filtri labirinto + otturatori, contattateci per la rete
- L 6000 mm: 8 filtri labirinto + otturatori, contattateci per la rete
Installazione e collegamento
La cappa viene consegnata smontata, ben protetta, pronta da assemblare in 1 o 2 moduli a seconda della lunghezza. I condotti e gli accessori di collegamento non sono inclusi: li trovate nella nostra categoria accessori. Un manuale di installazione è disponibile da scaricare qui. I collegamenti elettrici, in particolare per un motore o un'illuminazione aggiunti, devono essere eseguiti da un professionista.
Questa cappa senza motore accetta come optional un ventilatore centrifugo a doppia aspirazione compatibile 7/7, 7/9 o 8/9, per una portata da 1.500 a 3.000 m³/h, adatto a una cucina chiusa o a una cottura inferiore a 20 kW (vedi la nostra categoria motori). È anche possibile aggiungere un regolatore di velocità per il motore e/o l'illuminazione.
Punti da verificare prima di ordinare
- La lunghezza del forno o della linea di cottura, per scegliere una cappa che la copra su tutta la larghezza
- Il diametro dell'uscita da forare, che varia in base alla lunghezza di cappa scelta (vedi tabella sopra)
- Il numero di filtri a labirinto necessari e l'ingombro in altezza sotto il soffitto
- Se è prevista una motorizzazione: la compatibilità del ventilatore centrifugo (7/7, 7/9, 8/9) con la potenza di cottura
- La presenza di un'adeguata presa d'aria nel locale, per evitare depressione e perdita di portata in estrazione
Da abbinare con
Scoprite anche la nostra gamma di cappe senza motore, tra cui la nostra cappa rettangolare e la nostra cappa a compensazione.
