Não sei qual hotte instalar para uma cozinha de coletividade?

Que hota escolher para uma cozinha de coletividade

Para cozinhas com vários equipamentos de cocção (fornos, fritadeiras, marmitas, grelhadores…), recomenda-se instalar uma hota de volume retangular. Este modelo cobre grandes áreas e capta eficazmente o calor e o vapor.

Vantagens da hota retangular

• Excelente captação de fumos e vapores em zonas amplas.

• Estrutura robusta e fácil de limpar, em aço inox.

• Compatível com diferentes sistemas de filtros e extração.

Altura ideal de instalação

A hota deve ser colocada a uma altura de 2 a 2,2 metros do chão, garantindo uma boa aspiração e liberdade de movimento para os funcionários da cozinha.

Dicas adicionais

• Ajustar o débito de ar ao tamanho da cozinha.

• Instalar um sistema de compensação de ar.

• Assegurar o cumprimento das normas de ventilação e higiene.