Welche Haube für eine Großküche?

Welche Haube für eine Großküche?

Für eine Großküche, die mit mehreren Kochstellen ausgestattet ist (Öfen, Kessel, Fritteusen, Herdplatten …), wird empfohlen, eine rechteckige Volumenhaube zu installieren. Diese Haube deckt eine große Fläche ab und erfasst effektiv Hitze, Fett und Dämpfe.

Warum eine rechteckige Haube wählen?

• Bessere Erfassung von Rauch und Dämpfen über große Kochbereiche.

• Robustes Design und einfache Wartung dank Edelstahlkonstruktion.

• Kompatibel mit verschiedenen Filtertypen und Absaugsystemen.

Ideale Einbauhöhe

Die Haube sollte in einer Höhe von 2 bis 2,2 Metern über dem Boden installiert werden, um eine optimale Absaugung zu gewährleisten und gleichzeitig einen praktischen Zugang für das Küchenpersonal zu ermöglichen. Diese Höhe verhindert außerdem Sichtbehinderungen und Unfallrisiken.

Weitere Tipps

• Den Luftdurchsatz an die Größe der Großküche anpassen.

• Ein Luftausgleichssystem einplanen, um den Druck auszugleichen.

• Die Einhaltung von Hygiene- und Lüftungsnormen überprüfen.