Campana extractora industrial de compensación de aire integrada
La campana extractora industrial de compensación de aire (Campana compensada de 2 a 6 m) es una campana sin turbina que combina extracción de humos y reinyección de aire nuevo directamente en la zona de cocción, gracias a un plenum de impulsión integrado en su visera. Está pensada para cocinas con caudales elevados o líneas de cocción largas, allí donde una campana industrial simple ya no basta para compensar el aire extraído.
Una campana de doble acción
Por un lado, la campana capta los humos, grasas y vapores en origen gracias a sus filtros de lamas de acero inoxidable. Por otro, difunde aire fresco mediante su plenum de compensación, lo que limita las depresiones en la cocina, las molestas corrientes de aire frío y el golpeteo de las puertas. Este es precisamente el principio de la compensación de aire: no se puede extraer aire viciado sin reponerlo, bajo riesgo de desequilibrar toda la sala. Existe una variante de inducción bajo pedido, que difunde el aire de forma diferente: consulte a nuestro equipo si su instalación lo requiere.
Características técnicas
| Característica |
Valor |
| Longitudes disponibles |
2000, 2500, 3000, 3500, 4000, 4500, 5000, 5500 y 6000 mm |
| Profundidad |
1200 mm |
| Altura |
400 mm |
| Faldón |
400 mm |
| Peso |
90 kg |
| Material |
Acero inoxidable |
| Plenum de compensación |
Aislado (anticondensación) |
| Filtración |
Filtros de lamas y obturadores de acero inoxidable |
| Bandeja de grasa |
Con tapón de vaciado |
| Entrega |
Montada en 1 módulo, en 2 módulos a partir de 3 ml |
| Garantía |
1 año |
Número de filtros según la longitud
- 2000 mm: 2 filtros + 2 obturadores
- 2500 mm: 3 filtros + 2 obturadores
- 3000 mm: 3 filtros + 3 obturadores
- 3500 mm: 4 filtros + 3 obturadores
- 4000 mm: 4 filtros + 4 obturadores
- 4500 mm: 5 filtros + 4 obturadores
- 5000 mm: 5 filtros + 5 obturadores
- 5500 mm: 6 filtros + 5 obturadores
- 6000 mm: 6 filtros + 6 obturadores
Posibilidad de añadir filtros adicionales como opción.
Instalación y conexión
Esta campana se vende sin turbina: se conecta a un ventilador centrífugo remoto, una caja de extracción o un extractor de tejado existente en el lado de extracción, y a una central de aire nuevo o una caja de impulsión en el lado de compensación. Hasta 3 ml, se entrega montada en un único bloque; a partir de esa longitud, llega en 2 módulos para ensamblar. La instalación y las conexiones eléctricas deben ser realizadas por un profesional.
Puntos a verificar antes de pedir
- La longitud de campana adecuada para su línea de cocción: cuente la longitud total de los aparatos, no solo su número.
- El caudal de extracción y de compensación necesarios según su instalación: estos valores dependen de la red de conductos, de la potencia de cocción y de las pérdidas de carga, a validar con su ventilador centrífugo y su caja de extracción.
- La compatibilidad con su ventilador centrífugo remoto, caja o extractor de tejado actuales (diámetro de conducto, caudal).
- El espacio disponible en altura y en profundidad (1200 mm) antes de la instalación.
- La necesidad o no de iluminación integrada, disponible como opción.
Para combinar con
Descubra también nuestra gama de campanas sin turbina, entre ellas nuestra campana rectangular, nuestra campana central así como nuestra campana de condensación.
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