De PIZZA / OVEN SET afzuigkap is een dynamische professionele afzuigkap in inox, uitgerust met een grote overkapping van 1,2 m, een slakkenhuismotor en een snelheidsregelaar, om rook en damp van apparatuur met hoge warmteafgifte effectief af te vangen.
Deze ruime overkapping is geen esthetisch detail: ze compenseert de warmteafstraling van een pizzaoven, een combi-steamer, een stoomoven, een groot fornuis, een sauteerpan of een kookketel, apparatuur waarbij de warme zone vaak groter is dan het kookoppervlak zelf. De kap wordt plat verpakt in een doos geleverd en is met twee personen in ongeveer twintig minuten gemonteerd.
Technische kenmerken
| Kenmerk |
Waarde |
| Beschikbare lengtes |
1 m, 1,5 m, 2 m, 2,5 m, 3 m |
| Afmetingen (klassiek gamma) |
L 1000 tot 3000 x D 1200 x H 450 mm (overkapping H 260 mm) |
| Aandrijving |
Slakkenhuismotor (centrifugaalventilator) |
| Motorvermogen naar keuze |
1500 m³/h, 2600 m³/h of 3000 m³/h |
| Voeding |
230 V eenfasig |
| Snelheidsregelaar |
4,5 A, 230 V |
| Fabricage |
Frankrijk |
| Garantie |
1 jaar |
Gebruik en compatibiliteit
Dit afzuigkap pakket is bedoeld voor keukens uitgerust met een pizzaoven, een pitabroodoven, een bakkersoven, een stoomoven of een groot fornuis, in restaurants, snackbars of grootkeukens. De overkapping van 1,2 m vangt de warmte op die ruim buiten het kookoppervlak uitstraalt, een punt dat kortere, klassieke afzuigkappen niet altijd afdekken. De afvoer kan naar keuze via de bovenkant of de achterkant van de kap gebeuren: de motor wordt niet gemonteerd geleverd, los in de kap, zodat u deze keuze zelf kunt maken bij de installatie.
Installatie en aansluiting
Luchtkanalen en aansluitaccessoires worden niet meegeleverd bij dit pakket (zie onze afdeling accessoires). Ter indicatie, en afhankelijk van uw installatie, neemt de aanbevolen diameter van de verzinkte ventilatiebuis toe met de lengte van de kap: Ø200 mm minimum (of 250 mm) voor een kap van 1 m, 200 tot 315 mm voor 1,5 m, 250 tot 355 mm voor 2 m, 315 of 355 mm voor 2,5 m, 355 of 400 mm voor 3 m. Hoe ruimer de diameter, hoe minder drukverlies en geluid het systeem ondervindt. Vanaf 20 kW geïnstalleerd kookvermogen dient een afzuigsysteem met brandklasse 400°C/120 min te worden voorzien: controleer deze drempel bij uw studiebureau of volgens de regelgeving van uw vestiging voordat u beslist. De elektrische aansluiting dient door een vakman te worden uitgevoerd, wat een garantievoorwaarde is. Een montagehandleiding is downloadbaar, en montagetutorials zijn eveneens beschikbaar op ons YouTube-kanaal.
Te controleren punten voor u bestelt
- De kaplengte die past bij uw kooklijn (oven, fornuis, kookketel) en de beschikbare ruimte.
- Het motordebiet (1500, 2600 of 3000 m³/h) afgestemd op de kookintensiteit en het aantal apparaten onder de kap.
- De leidingdiameter die nodig is afhankelijk van de gekozen lengte, om een ondergedimensioneerd systeem te vermijden.
- Het totale vermogen van uw kookapparatuur, om een eventuele verplichting tot 400°C/120 min afzuiging boven 20 kW te anticiperen.
- De gewenste afvoerrichting (boven of achter), aangezien de motor niet gemonteerd in de kap wordt geleverd.
Te combineren met
Bekijk ook ons volledige gamma dynamische afzuigkappen, waaronder het afzuigkap pakket voor food trucks en het afzuigkap pakket met afzuigbox op afstand.
