J'ai un local sans extraction extérieur comment faire ?

Catégories : Hotte sans sortie extérieure - Charbon , Les questions techniques - FAQ

Législation et contraintes techniques

Que vous teniez un restaurant, un snack ou une cuisine de collectivité, l’évacuation des fumées et des graisses vers l’extérieur est indispensable pour garantir la sécurité incendie et le respect des normes d’hygiène.
Les hottes à charbon destinées aux particuliers, comme celles vendues en grande distribution, sont interdites dans la restauration commerciale. Elles ne sont pas conçues pour supporter un usage intensif ni pour traiter les graisses et vapeurs produites dans une cuisine professionnelle.

Les solutions pour un local sans extraction extérieure

Si votre local ne possède pas encore d’extraction, plusieurs solutions existent pour créer un conduit conforme :

  • Faire sortir le tuyau d’évacuation en façade, en toiture, ou via un conduit déjà présent.

  • Passer par une fenêtre, une baie vitrée (modifiée par un vitrier), une trappe technique, un grenier ou un sous-sol.

  • Respecter les règles locales liées à la sécurité incendie, à l’urbanisme et au voisinage.

Ces solutions permettent d’installer un véritable système d’extraction, même dans les bâtiments où aucun conduit n’est prévu à l’origine.

La hotte professionnelle à charbon actif : une solution pérenne

Contrairement aux idées reçues, la hotte à charbon actif professionnelle — aussi appelée HSE (Hotte Sans Extraction) — n’est pas une hotte sans conduit.
Elle fonctionne avec un tuyau d’évacuation vers l’extérieur, mais le charbon actif neutralise les odeurs avant le rejet de l’air, permettant ainsi une sortie d’air sans nuisance olfactive.
Cette technologie est parfaitement conforme à la réglementation et constitue une solution durable pour les établissements dans lesquels il est difficile d’installer une extraction classique.

Les packs “Hotte à Charbon” Ventilsogood

Chez Ventilsogood, nous proposons des packs complets “hotte à charbon” comprenant :

  • Une hotte professionnelle en inox,

  • Un moteur de hotte intégré ou déporté (escargot),

  • Un caisson à charbon actif avec filtre G4 anti-graisse,

  • Et un variateur de vitesse.

Nous proposons également des caissons à charbon seuls pour équiper ou moderniser une installation existante, ainsi que tous les accessoires de ventilation professionnelle nécessaires à son bon fonctionnement.