Pack hotte à charbon « sans extraction » professionnel

Hotte sans extraction et cuisine professionnelle

Le terme « hotte sans extraction » désigne généralement une hotte qui filtre l’air avant de le rejeter dans la pièce. Cette solution, courante dans l’habitat, ne doit pas être confondue avec nos systèmes professionnels à charbon actif.

Nos installations associent une hotte professionnelle à un caisson charbon déporté intégré au réseau de ventilation. L’air aspiré est filtré afin de réduire les graisses et surtout les odeurs de cuisson avant son rejet.

Comment fonctionne une hotte professionnelle à charbon actif ?

Le caisson à charbon actif est installé sur le réseau entre la hotte et le rejet. L’air chargé de fumées, graisses et odeurs traverse une préfiltration puis le charbon actif, qui permet de réduire fortement les odeurs avant l’évacuation de l’air.

Dans quels cas utiliser un caisson charbon anti-odeurs ?

Le caisson charbon anti-odeurs est particulièrement intéressant lorsque le rejet d’air se trouve à proximité de logements, commerces ou voisins sensibles aux odeurs de cuisson. Il peut être installé à différents endroits du réseau et reste facilement accessible pour l’entretien et le remplacement du charbon actif.

Le choix du système dépend toutefois du type de cuisson. Pour les installations produisant beaucoup de graisses ou de fumées, notamment avec friteuse, plancha ou wok, une étude de l’extraction et de la filtration est recommandée avant de choisir le matériel.

Hotte à charbon et F400/120

Dans les ERP, une installation de cuisson dépassant 20 kW peut être soumise à des exigences spécifiques de ventilation et de désenfumage selon sa configuration. Une hotte à charbon ne remplace pas un système de désenfumage F400/120 lorsque celui-ci est requis.

Que contient un pack hotte à charbon ?

Nos packs associent une hotte professionnelle inox, un moteur adapté, un variateur et un caisson à charbon actif. Selon les modèles, le moteur peut être installé dans la hotte ou déporté dans le caisson.

Vous trouverez également les consommables nécessaires à l’entretien, notamment le charbon actif et le filtre anti-graisse.

Besoin d’aide pour choisir votre hotte à charbon ?

Pour dimensionner votre installation, indiquez-nous les dimensions de la hotte, les appareils de cuisson, le diamètre et la longueur du conduit, le nombre de coudes ainsi que l’emplacement du rejet. Nous pourrons ainsi vous orienter vers le pack et le débit adaptés.