Como escolher os seus acessórios de ventilação

Escolher os acessórios de ventilação certos passa, antes de mais, por respeitar o diâmetro da rede existente: cada peça galvanizada (piquagem, união, curva, redução) deve encaixar sem forçar no tubo já instalado. O ponto mais importante para o bom funcionamento de um exaustor de restaurante é o diâmetro do tubo de evacuação dos fumos de cozinha. Mesmo com o motor mais potente do mercado, se o tubo for demasiado pequeno, o resultado fica aquém: não se monta um escape de 2 CV num Porsche 911, e a ventilação de cozinha funciona da mesma forma. A capacidade máxima de aspiração na sua cozinha será sempre limitada pelo diâmetro do tubo galvanizado instalado: quanto maior for, melhor será a evacuação dos fumos de cozedura.

Tenha também em conta a entrada de ar: um exaustor que aspira sem entrada de ar de compensação suficiente vê o seu caudal real diminuir, com depressão e ruído associados. Quanto à fixação, os nossos abraçadeiras isoladas de suporte e os nossos kits de parafusaria (cobrem uma rede de 10 m) complementam bem uma conduta, enquanto uma consola de suporte para cargas pesadas (> 50 kg) assume o papel nos troços mais expostos.

As famílias de acessórios e as suas utilizações

A gama Acessórios de ventilação divide-se em várias famílias, cada uma com a sua função específica na rede:

• Conduta galvanizada (rígida de 1 ou 2 metros, semiflexível de 3 metros, flexível de ventilação de 10 metros): o corpo da rede, disponível em Conduta galvanizada.
• Piquagem e virola: asseguram a ligação entre o exaustor ou uma caixa de extração e a conduta, em platina com virola ou em piquagem plana.
• União macho ou fêmea galvanizada: para prolongar dois troços de conduta entre si ou dois acessórios.
• Curva de 45° ou 90° galvanizada: para contornar um obstáculo ou mudar de direção.
• Filtro de lâminas (L500xH400 ou L500xH500), de alto rendimento especial para fritadeira/grelhador, ou de condensação para lavandaria: disponível em Filtro para exaustor industrial.
• Chapéu e saída exterior: chapéu de cobertura galvanizado, chapéu 2 em 1 com estanquicidade integrada, saída em T com rede, tampa com rede ou grelha de fachada com lâminas, reunidos em Saída exterior exaustor & ventilação mecânica.
• Boca de ventilação mecânica: plástica regulável, autorregulável de caudal simples ou difusor circular, em Boca de ventilação mecânica.
• Fixação: abraçadeiras isoladas, kits de parafusaria, calha strut, consola, alçapão de inspeção, repertoriados em Fixação para exaustor & ventilação mecânica.
• União, T galvanizado, redução, válvula e registo: as peças de ligação e regulação de ar, em União para exaustor & ventilação mecânica.

Tabela de correspondência diâmetro de tubo / caudal de aspiração

Eis uma referência teórica de correspondência para um exaustor equipado com um ventilador centrífugo de dupla aspiração, a ajustar consoante a sua rede (comprimento, curvas, perdas de carga):

Cada filtro inox 500x400 corresponde a uma referência de cerca de 800 m³/h: útil para estimar rapidamente o diâmetro de tubo necessário no seu exaustor.

Compor a sua rede, passo a passo

Para ligar um exaustor industrial à sua saída exterior, eis a ordem das peças a prever:

1. Piquagem plana galvanizada ou platina com virola galvanizada, para a ligação exaustor/conduta.
2. Conduta galvanizada rígida ou flexível, consoante o comprimento e a configuração da rede.
3. Curva de 45° ou 90° galvanizada para mudar de direção (acrescentar uma união fêmea para a ligar à piquagem plana).
4. União macho galvanizada entre dois troços de conduta.
5. Abraçadeiras isoladas de suspensão a cada 2 metros, com vareta roscada de 8 ou 10 mm.
6. Kit de parafusaria e vedação para as junções.
7. Em cobertura: chapéu galvanizado ou chapéu 2 em 1 (estanquicidade de cobertura integrada).
8. Em fachada: tampa com rede anti pragas, saída em T com rede anti chuva, ou grelha de fachada com lâminas de abertura automática.

Pontos a verificar antes de encomendar

• O diâmetro exato do tubo instalado antes de escolher uma união, uma curva ou uma redução: uma peça mal calibrada limita o caudal.
• O comprimento de conduta necessário: as nossas condutas rígidas são vendidas em 1 ou 2 metros, a semiflexível em 3 metros e a flexível de ventilação mecânica em 10 metros.
• A existência de uma entrada de ar suficiente na cozinha: sem compensação, o caudal real diminui e a depressão gera ruído.
• O número de abraçadeiras previstas (uma a cada 2 metros aproximadamente) e o diâmetro da vareta roscada associada (8 ou 10 mm).
• O tipo de saída em cobertura ou em fachada adequado à sua configuração: um chapéu de cobertura não se monta como uma grelha de fachada.

Complete com

Para uma rede completa, considere também as nossas subcategorias Fixação para exaustor & ventilação mecânica, União para exaustor & ventilação mecânica e Filtro para exaustor industrial.

Acha complicado? Faça um pequeno esquema com algumas medidas e fotografias, e ajudamo-lo a compor a rede certa para o seu exaustor de restauração ou a sua ventilação mecânica.