Gastronomiehaube mit Aktivkohle – „ohne Abluft“

Dunstabzugshaube ohne Abluft in der Gastronomie

Der Begriff „Dunstabzugshaube ohne Abluft“ bezeichnet üblicherweise eine Haube, die die Luft filtert und anschließend wieder in den Raum zurückführt. Diese im privaten Haushalt verbreitete Lösung darf nicht mit unseren professionellen Aktivkohle-Filtersystemen verwechselt werden.

Unsere Anlagen kombinieren eine gewerbliche Dunstabzugshaube mit einer externen Aktivkohle-Filterbox innerhalb der Lüftungsanlage. Die abgesaugte Luft wird gefiltert, um Fett und vor allem Kochgerüche vor der Ableitung zu reduzieren.

Wie funktioniert eine gewerbliche Dunstabzugshaube mit Aktivkohle?

Die Aktivkohle-Filterbox wird zwischen der Dunstabzugshaube und dem Abluftauslass in die Leitung eingebaut. Die mit Rauch, Fett und Gerüchen belastete Luft durchläuft zunächst eine Vorfilterung und anschließend die Aktivkohle. Dadurch werden Kochgerüche vor der Ableitung deutlich reduziert.

Wann ist eine Aktivkohle-Filterbox gegen Gerüche sinnvoll?

Eine Aktivkohle-Filterbox ist besonders sinnvoll, wenn sich der Abluftauslass in der Nähe von Wohnungen, Geschäften oder Nachbargebäuden befindet, die durch Kochgerüche beeinträchtigt werden könnten. Die Box kann an verschiedenen Stellen der Abluftleitung montiert werden und bleibt für Wartung und Aktivkohlewechsel gut zugänglich.

Die Auswahl des Systems hängt jedoch auch von der Art des Kochens ab. Bei Anlagen mit hoher Fett- oder Rauchentwicklung, insbesondere bei Fritteusen, Grillplatten oder Woks, sollten Abluft und Filterung vor der Auswahl der Geräte geprüft werden.

Aktivkohle und F400/120

Gewerbliche Kochanlagen mit einer Leistung von mehr als 20 kW können je nach Konfiguration besonderen Anforderungen an Lüftung und Entrauchung unterliegen. Ein Aktivkohle-Filtersystem ersetzt keine F400/120-Entrauchungsanlage, wenn eine solche erforderlich ist.

Was enthält ein Aktivkohle-Dunstabzugshauben-Set?

Unsere Sets bestehen aus einer gewerblichen Edelstahl-Dunstabzugshaube, einem passenden Abluftmotor, einem Drehzahlregler und einer Aktivkohle-Filterbox. Je nach Modell kann der Motor in der Haube oder in der Filterbox montiert sein.

Außerdem finden Sie die für die Wartung benötigten Verbrauchsmaterialien, darunter Aktivkohle und einen Fettfilter.

Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?

Für die richtige Auslegung benötigen wir die Abmessungen der Dunstabzugshaube, die Kochgeräte, Durchmesser und Länge der Abluftleitung, die Anzahl der Bögen sowie die Position des Abluftauslasses. Mit diesen Angaben können wir Ihnen das passende Set und den erforderlichen Luftvolumenstrom empfehlen.