Professionelle Abzugshaube mit Aktivkohle

Was ist eine Kohleabzugshaube?

Eine Kohlehaube ist ein Lüftungsgerät, das die Luft filtern und reinigen soll, indem es Gerüche, Rauch und Fettpartikel, die beim Kochen entstehen, entfernt. Dazu verwendet sie einen sogenannten Aktivkohlefilter, der für seine poröse Oberfläche bekannt ist und 80 bis 85 % der Kochgerüche absorbieren kann. Diese Art von Dunstabzugshaube findet man sowohl in Privathaushalten als auch in der professionellen Gastronomie. Es handelt sich jedoch nicht um die gleiche Konfiguration einer Dunstabzugshaube, auch wenn das Prinzip das gleiche bleibt.

Unterschied zwischen Kohleabzugshauben für Privathaushalte und professionellen Kohleabzugshauben

Es kann sein, dass Sie zu Hause eine Kohlehaube ohne Abzug besitzen. Dabei handelt es sich um ein eigenständiges System, das nicht an einen Abluftkanal nach außen angeschlossen werden muss. Sie filtert lediglich Gerüche, Rauch und Kochfett heraus, bevor sie die Luft wieder in die Küche ausstößt. Dies wird als abzuglose Dunstabzugshaube, Dunstabzugshaube ohne Abzug oder Umlufthaube bezeichnet.
In einer Restaurantküche ist es verboten, eine Dunstabzugshaube ohne Abzug in der Großküche zu installieren. Aus hygienischen und brandschutztechnischen Gründen müssen Gastronomiebetriebe nach mehreren Normen die Abluft aus dem Gebäude abführen. Aus diesem Grund gibt es eine Alternative zur Dunstabzugshaube ohne Abzug: die professionelle Dunstabzugshaube mit abgesetztem Kohlekasten. Hier sind der G4-Filter sowie die Kohlepatrone im Lüftungsnetz dezentral angeordnet, sodass die von der Dunstabzugshaube angesaugte Luft durch den Kanal strömt, den Filterkasten durchläuft und ins Freie geleitet werden kann, ohne dass Gerüche entstehen, die die umliegenden Anwohner belästigen könnten.

Welche Normen müssen für die gewerbliche Kohlehaube gelten?

Die Belüftung einer gewerblichen Küche ist unabhängig von dem betriebenen Raum vorgeschrieben, um die Luft im Raum zu erneuern und so den Komfort der Angestellten und der Gäste zu respektieren. In sehr seltenen Fällen ist es dennoch möglich, eine Dunstabzugshaube ohne Abzug zu installieren, aber man sollte sich vorher mit dem Gesundheitsamt des Departements sowie den geltenden Normen beraten. Darüber hinaus sollte man auch auf die Brandschutzvorschriften achten. Küchen mit Kochgeräten von mehr als 20 kW gelten als "Großküchen" und sind verpflichtet, ein Rauchabzugssystem F400/120 zu installieren. Diese Art von Ausrüstung ist nicht mit der Kohle-Dunstabzugshaube kompatibel, da Aktivkohle potenziell brennbar ist. Aus diesem Grund findet man Kohleabzugshauben vor allem in Imbissbuden mit kleineren Küchen und wenig angeschlossenen Geräten.

Wie wird eine professionelle Kohlehaube installiert?

Die Installation einer Dunstabzugshaube mit Kohlefilter ist sehr einfach. In Wirklichkeit handelt es sich einfach um ein Lüftungsnetz vom Typ dynamische Haube mit Abzug über einen Kanal, an das der Kasten mit der Filterkohle angeschlossen werden muss. Der Kasten wird nämlich mithilfe eines Stahlrohrs (siehe unser Zubehör für Dunstabzugshauben) an den Ausgang der Haube angeschlossen und benötigt keinen Stromanschluss. Der Motor der Dunstabzugshaube kann entweder direkt in die Dunstabzugshaube eingebaut oder in das Innere der geruchshemmenden Box integriert werden. Die aufbereitete Luft tritt dann an der Fassade oder auf dem Dach aus.

Beispiel für ein Netz mit Kohlekasten

Die Wartung einer Kohleabzugshaube mit abgesetztem Kasten

Damit Ihre Kohleabzugshaube ihre volle Leistungsfähigkeit behält und längerfristig funktioniert, muss sie regelmäßig gewartet werden:

• Die Filter der Dunstabzugshaube sind die ersten, die Fette und Verunreinigungen zurückhalten. Daher sollten Sie sie mindestens einmal pro Woche reinigen, um sie in gutem Zustand zu halten. Dazu können Sie sie von Hand mit "Fettlöser für Fritteusen oder Backöfen" waschen oder in die Spülmaschine geben, wenn sie dafür geeignet sind.
• Der Fettfilter im Gehäuse (G4-Filter) muss jedes Quartal gereinigt werden. Dieser Filter hat die Aufgabe, Fettpartikel zurückzuhalten, die von den ersten in die Haube eingebauten Filtern nicht erfasst werden. Eine regelmäßige Reinigung verhindert die Verschmutzung des Kanals und beugt der Brandgefahr vor.
• Die in den Patronen enthaltene Aktivkohle sollte nach ein bis zwei Jahren ausgetauscht werden. Diese Zylinder sind für die Absorption von Kochgerüchen verantwortlich. Mit der Zeit verlieren sie ihre Wirksamkeit und müssen daher ausgetauscht werden.
• Vergessen Sie nicht, Ihre komplette professionelle Dunstabzugshaubenanlage mindestens einmal pro Jahr (Gesetzliche Verpflichtung) von einem Fachmann reinigen zu lassen. Dies dient der Langlebigkeit Ihrer Geräte, der Eindämmung von Fremdgerüchen und dem Schutz vor Brandgefahr. Im Falle eines Brandes sind Sie ohne den Nachweis der jährlichen Reinigung durch einen Fachmann nicht für den entstandenen Schaden versichert.

Unser breites Angebot an Aktivkohlehauben, Zubehör und Ersatzteilen

Wir bei Ventilsogood sind stolz darauf, Ihnen eine breite Palette an Aktivkohlehauben, Zubehör und Ersatzteilen anbieten zu können, um all Ihren Bedürfnissen in Bezug auf die Belüftung und Luftbehandlung in Ihrer Restaurantküche gerecht zu werden.

Das Komplettpaket: professionelle Dunstabzugshaube + Kohlekasten + Haubenregler + Haubenmotor

Mit unseren Paketen aus professionellen Kohlehauben bieten wir effektive Vorrichtungen zur Geruchs- und Rauchbehandlung. Zu den Hauben gehören ein Haubenmotor (Schnecke oder im Gehäuse integriert), ein abgesetzter Kohlekasten und ein Spannungsregler. Alle unsere Dunstabzugshauben sind aus rostfreiem Stahl(Edelstahl) gefertigt, um Ihnen höchste Qualität und Haltbarkeit zu garantieren. Es ist ein sehr leicht zu reinigendes Material, was bei Dunstabzugshauben, die ständig Fett und Kochdämpfen ausgesetzt sind, ein großer Vorteil ist. Darüber hinaus ist Edelstahl auch ein sehr hygienisches Material, da es Bakterien und Mikroben nicht zurückhält, was in einer Küche, in der Hygiene eine große Rolle spielt, von entscheidender Bedeutung ist.
> Unsere Filterboxen sind mit einer doppelten Filterung ausgestattet: einem G4-Fettfilter am Lufteinlass und geruchsneutralisierenden Aktivkohlepatronen. Sie werden in Frankreich hergestellt und haben eine einjährige Garantie.

Sie können zwischen 3 verschiedenen Paketen wählen: das kompakte Haubenpaket, ideal für kleine Küchen, das klassische Edelstahlhaubenpaket mit einer Länge von 1 bis 2.5m und einer Tiefe von 1 m und das klassische Edelstahlhaubenpaket mit einer Länge von 1 bis 4 m und einer Tiefe von ebenfalls 1 m. Zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren. Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen gerne bei Ihrer Auswahl.

Unser Zubehör für Kohleabzugshauben

Zusätzlich zu unseren Komplettpaketen bieten wir auch eine große Auswahl anZubehör und Ersatzteilen an, um den Betrieb Ihrer Kohlehaube zu verbessern und ihre Wartung zu erleichtern. Sie finden hier insbesondere G4-Fettfilter, Kohlekästen, Kohlekartuschen, Aktivkohlesäcke usw. Mit unserer Produktpalette entscheiden Sie sich für Qualität, Effizienz und Langlebigkeit. Wir sind da, um Sie bei der Auswahl und Pflege Ihrer Dunstabzugshaube zu unterstützen, damit Sie Ihre Küche in aller Ruhe genießen können. Die Lieferung Ihrer Artikel erfolgt innerhalb von maximal 48 Stunden.