Wie berechnet man die erforderliche Luftmenge?

Wie berechnet man den erforderlichen Luftdurchsatz für Ihre Profiküche?

Vergessen Sie die alten Methoden, die auf dem Raumvolumen basieren. Diese Berechnungen sind für moderne Küchen und aktuelle Geräte nicht mehr geeignet.

Es ist viel einfacher und effizienter, an der Länge der Dunstabzugshaube und der darunter installierten Geräte zu orientieren.

Empfohlene Luftmengen je nach Haube und Geräten

Haube 1 bis 1,5 m

• Ohne Fritteuse oder Grillplatte: 1500 bis 2000 m³/h
• Mit Fritteuse und/oder Grillplatte: 1500 bis 2600 m³/h

Haube 2 bis 2,5 m

• Ohne Fritteuse oder Grillplatte: 1500 bis 2600 m³/h
• Mit Fritteuse und/oder Grillplatte: 2000 bis 3000 m³/h

Haube 3 bis 4 m

• Ohne Fritteuse oder Grillplatte: 3000 bis 4000 m³/h
• Mit Fritteuse und/oder Grillplatte: 3000 bis 5000 m³/h

Zuluft für Kompensation

Für einen optimalen Betrieb sollte eine Kompensationsluftöffnung von 20 bis 40 cm Durchmesser je nach Motorleistung vorgesehen werden.
Diese Zuluft verhindert Unterdruckzonen und sorgt für eine effiziente Absaugung von Dampf und Rauch.

Fazit

Die Berechnung des Luftdurchsatzes war noch nie so einfach: Orientieren Sie sich an der Länge der Haube, den installierten Geräten und sorgen Sie für eine geeignete Kompensationsluft.