Accesorios de ventilación para el montaje de conductos de aire para campanas de restaurantes o  VMC de salas.

Consejos técnicos para dimensionar correctamente la red de ventilación de su cocina industrial.

El factor más importante para el buen funcionamiento de una campana de restaurante es el diámetro del tubo de extracción

Incluso con el motor más grande del mundo, si el tubo es demasiado pequeño, ¡no obtendrá los resultados deseados! No se puede instalar un tubo de escape de un Citroën 2CV en un Porsche 911. Pues bien, la ventilación de la cocina no es diferente.

La potencia máxima de aspiración de su cocina estará limitada por el diámetro del tubo galvanizado instalado. Cuanto más grande sea el tubo, mejor será la evacuación de los humos de cocción.

He aquí una tabla de correspondencia "teórica" para una campana de restaurante equipada con un motor centrífugo de doble entrada:

Diámetro del tubo galvanizado = Potencia máxima de aspiración en la campana industrial (a título orientativo)

160 = 800 m3/h (campana semi industrial para habitaciones de huéspedes, viviendas particulares, cocinas de recalentamiento, etc.)

200 = 1200 m3/h (~ 1-2 filtros, 1 filtro = 800 m3/h)

250 = 1800 m3/h (~ 2-3 filtros)

315 = 3000 m3/h (~ 3-4 filtros)

355 = 3500 m3/h (~ 4-5 filtros)

400 = 4000 m3/h (~ 4-6 filtros)

450 = 6000 m3/h (~ 7-9 filtros)

No olvide crear una toma de aire en la cocina del restaurante para compensar la aspiración de la campana pro; debe tener al menos el 70% de la sección de aspiración

Por último, para crear una red de ventilación del restaurante desde su campana industrial hasta la salida exterior, necesitará :

- espiga plana de galva o virola o fleco de galva (conexión campana - conducto)

- conducto de galva o tubo de galva o conducto de galva (rígido o flexible)

- codo de galva 45° o 90° (para conectarlo a la espiga plana de galva añada un conector hembra de galva)

- conector galvanizado macho entre 2 conductos galvanizados

- abrazaderas de suspensión aisladas cada 2 m (+ varilla roscada de 8 o 10 mm)

- cinta de aluminio y junta ignífuga de cartucho

- en el tejado :

tapón galvanizado o tapón de salida de tejado 2 en 1 (incluye impermeabilización del tejado, rápida y atractiva)

- en la fachada:

tapón de malla galvanizada antiplagas o silbato de malla galvanizada (impermeable y antiplagas) o persiana de fachada de lamas de apertura automática.

¿Suena complicado? Dibuje un pequeño plano + algunas fotos y envíenoslos, ¡y le elaboraremos un presupuesto a medida para la futura ventilación de la campana de su restaurante!